Probleemanalyse

Het opstellen van een promotieplan voor restaurant het Middenhuis te Teteringen. Dit omdat het restaurant kampt met een probleem. Ze ontvangen te weinig omzet, doordat er weinig gasten bekend zijn met hun restaurant.

Ten aanzien van de competentie probleemanalyse, was het de bedoeling dat ik bij het verzamelen van informatie eerst naar de grote lijnen zocht, een heldere probleemdefinitie maakte en in staat was de voor- en nadelen van de verschillende oplossingen te noemen.

Eerst heb ik samen met de begeleider het probleem concreet vastgesteld, zodat ik wist waar ik naar op zoek moest.
Hierna ben ik eerst in grote lijnen informatie op gaan zoeken op het internet, in oude scripties van het NHTV en in vakbladen van de horeca om tot oplossingen te komen voor het probleem. Al deze informatie is samengesteld en daarna zijn de belangrijkste elementen eruit gehaald. Met al deze informatie heb ik een advies uitgeschreven voor het restaurant en hiervan zowel de positieve als de negatieve kanten benoemd. Op basis van de bevindingen die het beste uit de analyse kwamen, heb ik een advies samengesteld waarbij de beste opties naar voren kwamen.

De beste opties om het probleem op te lossen heb ik kunnen samenstellen door de goede bevindingen tijdens de analyse.

Het probleem was vrij makkelijk te definiëren en op basis hiervan kon er snel en gemakkelijk gezocht worden naar informatie. Toen de grote lijnen uitgezet waren, wist ik vrij makkelijk waar ik naar de juiste informatie voor het promotieplan moest zoeken. Ook heeft het beschrijven van de voor- en nadelen goed geholpen bij het afwegen van welke opties/oplossingen het beste waren voor Restaurant Het Middenhuis.